Come conservare più a lungo gli alimenti usando il sale secondo la tradizione italiana
Nel contesto del giardino e dell’autoproduzione, la conservazione degli alimenti rappresenta una pratica fondamentale per valorizzare i raccolti e ridurre gli sprechi. Tra le tecniche più antiche e diffuse in Italia vi è la conservazione tramite il sale, un metodo che affonda le sue radici nella tradizione contadina e che, ancora oggi, può essere adottato … Leggi tutto